Nome volgare: Ruscus
Nome botanico: Danae Racemosa

Ruscus

Descrizione: steli cilindrici, ramificati, lunghi fino a un metro. Le vere foglie, di forma lanceolata, sono ridotte a squame ascellari; le false foglie sono cladodi di colore verde scuro
Colore:
Raccolta: quando gli steli hanno completato il loro sviluppo e le foglie hanno raggiunto ed ancora mantengono in modo uniforme il loro colore verde scuro.
Criterio di scelta: lunghezza
Aspetto della
prima categoria
di scelta:
steli ben sviluppati di colore verde scuro, riforniti regolarmente di foglie, non spuntate e defogliati alla base per almeno 5 cm.
Lunghezza:
  • Corto da 45 a 60 cm
  • Medio da 60 a 75 cm
  • Lungo oltre 75 cm
Unità di
confezionamento:
  • A peso: 250 gr. – 500 gr.
  • a stelo : cinquina – decina
Assemblaggio:
  • A peso: 1 kg – 2,5 kg
  • a stelo : decina
Involucro: nessuno
Durata: lunga
Conservazione: mediamente 3 settimane, in acqua, a temperatura compresa tra 2 e 5 °C
Note:
  • Il peso va riferito al prodotto privo di umidità esteriore eccessiva (non inzuppato).
  • A partire dal mese di settembre deve essere confezionato privo di semi

 

Norme di qualità e schede tecniche fornite da UCFlor – Mercato dei Fiori di Sanremo, che ringraziamo per la collaborazione.